วันปลา: สิ่งที่ปลามีประโยชน์มากที่สุด

วันปลา: สิ่งที่ปลามีประโยชน์มากที่สุด

  • สำหรับสุขภาพ: ปลาใดมีประโยชน์มากที่สุด?
  • การประกันโภชนาการที่เหมาะสม: เลือกปลาที่มีคุณภาพ
  • ปลา – ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากที่สุดแห่งหนึ่งซึ่งจะช่วยส่งเสริมเยาวชนความงามและสุขภาพ ของขวัญที่เป็นเอกลักษณ์ของทะเลนี้จำเป็นต้องรวมอยู่ในอาหารของผู้ใหญ่และเด็กเนื่องจากมีสารอาหารจำนวนมากที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตตามปกติของร่างกายมนุษย์ เขาต้องอยู่บนโต๊ะของผู้ที่ต้องการมีส่วนร่วมกับน้ำหนักเกินและหารูปสมาร์ท น่าเสียดายที่ไม่ใช่ปลาที่นำเสนอทั้งหมดในตลาดสมัยใหม่มีค่าควรให้ความสนใจ ปลาชนิดไหนมีประโยชน์มากที่สุด? และด้านการเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดและมีคุณภาพมีอะไรบ้าง? MedAboutMe ตอบคำถามเหล่านี้!

    สิ่งสำคัญ: ระดับไขมันในปลา

    ระดับของปริมาณไขมันเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญที่สุดซึ่งขึ้นอยู่กับความหลากหลายของปลา ในปัจจุบันมี 3 กลุ่มหลัก ได้แก่ พันธุ์ไขมันต่ำ (ไขมันต่ำ) ที่มีไขมัน 0.3-4%; ไขมันในระดับปานกลางที่มีไขมัน 4.1-8% และไขมันส่วนเกินที่มีไขมันมากกว่า 8% ควรสังเกตว่าระดับของเนื้อหาไขมันเป็นตัวแปรปริมาณมันมีคุณสมบัติของการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี พบปริมาณไขมันสูงสุดในปลาทุกชนิดในช่วงวางไข่

    ผอมของปลา

    ปลาผอมเป็นพันธมิตรที่ยอดเยี่ยมที่ฝันในการรับมือกับเงินฝากที่เต็มไปด้วยความเกลียดชังตลอดจนผู้สูงอายุเด็กและหญิงตั้งครรภ์ พวกเขาตอบสนองความรู้สึกหิวอย่างสมบูรณ์และถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว และพวกเขายังเหมาะสำหรับมื้อเย็น เนื้อหาแคลอรี่ของตัวแทนของกลุ่มที่ได้รับการพิจารณาไม่เกิน 70-90 แคลอรี่ แต่ไม่ส่งผลต่อคุณสมบัติทางโภชนาการของพวกเขา
    จากปลาแม่น้ำหอยผึ้งหอยและหิ่งห้อยถือเป็นผอม จากปลาทะเล, ปลากระบอง, ปลาบึก, ปลา ฯลฯ ดังนั้นเนื้อหาไขมันของอลาสก้า pollock ไม่เกิน 0.5-0.6%; navaga – 0,7-0,8%; ปลาชนิดหนึ่ง – 1,2-1,3%; กล่าวว่า – 2% เปอร์เซ็นต์ไขมันส่วนใหญ่จะเป็นตัวกำหนดดัชนีเชิงปริมาณในองค์ประกอบของปลาโอเมก้า 3 กรดไขมัน
    มันยากที่จะเชื่อ แต่ในหมู่ความหลากหลายมากของปลาลีนที่มีเปอร์เซ็นต์ต่ำของไขมันเป็นปลา. มีเนื้อขาวหนาแน่นมีโปรตีนประมาณ 19% นอกจากนี้ปลาค็อดยังมีสาร phospholipids ซึ่งเป็นสารที่มีคุณค่าซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพพวกเขาหันสามารถโม้ของความสามารถในการซ่อมแซมผนังเซลล์ที่เสียหายป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดปกติการทำงานของระบบทางเดินอาหารปรับปรุงการเผาผลาญอาหารปรับปรุงประสิทธิภาพและปรับปรุงผิว
    ผู้เชี่ยวชาญด้าน Roskontrol ได้ทำการศึกษาในห้องทดลองของปลาคอดจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงจำนวน 5 ยี่ห้อ ได้แก่ อ่าวแห่งปีปลาราชินีแห่งท้องทะเลนาวิเกเตอร์และโอเชี่ยนออฟติส ผลการตรวจสอบพบว่าไม่มีตัวอย่างใดที่เป็นองค์ประกอบที่เป็นพิษเช่นสารหนูปรอทและตะกั่ว ภายในบรรทัดฐานและเนื้อหาทั้งหมดของจุลินทรีย์ ในขณะที่เศษน้ำแข็งในตัวอย่างทั้งสอง "Queen of the Seas" และ "Navigator" มากกว่าที่วางไว้
    นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญ Roskontrol พบความแตกต่างในการติดฉลากผลิตภัณฑ์ ผลปรากฏว่าส่วนแบ่งของโปรตีนในตัวอย่างทั้งหมดต่ำกว่าที่ระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์ดังนั้นในฉลากปลาคอร์เทค "Shturman" มีปริมาณโปรตีนน้อยกว่าที่อ้างว่า 25% ผลการตรวจสอบพบว่าเนื้อปลาคอดที่มีเครื่องหมายการค้า "Bay of Plenty" ได้รับคะแนนสูงสุดตามด้วย "Queen of the Seas" และ "Ocean of Taste"

    พันธุ์ปลาที่มีไขมันปานกลาง

    พันธุ์ปลาที่มีไขมันปานกลางมีโปรตีนที่มีคุณภาพสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาจะแนะนำสำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในกีฬาที่ใช้งานอยู่ พวกเขาไม่ได้รับอนุญาตให้ใส่ในคนที่รับประทานอาหารที่เป็นไปตามโภชนาการอาหาร แต่ไม่เกิน 1 ครั้งต่อสัปดาห์ ห้ามกินอาหารที่มีไขมันในระดับปานกลางและในอาหารสำหรับเด็ก ๆ นักชิมขนาดเล็กจะชื่นชมกับปลาเทราท์อบหรือต้มกับอาหารจานอร่อย
    ในหมู่ชาวแม่น้ำที่อยู่ในประเภทของพันธุ์ไขมันในระดับปานกลางเป็นไปได้ที่จะทราบส่วนใหญ่ของตัวแทนของครอบครัวของ Karpovs และ Lososovs ในทะเล – ปลาเฮอร์ริ่งปลาแมคเคอเรล ฯลฯ ปริมาณแคลอรี่ของพันธุ์ไขมันในระดับปานกลางแตกต่างกันไปภายในขอบเขตของ 100-140 กิโลแคลอรี ดังนั้นปลาคาร์พมีประมาณ 100 กิโลแคลอรี; กะหล่ำปลี – 120 กิโลแคลอรี; ปลาชนิดหนึ่ง – 130 กิโลแคลอรี; ปลาเทราท์ – 140 กิโลแคลอรี แม้ว่าปริมาณไขมันในปลาทูไม่เกิน 4.5% ในตลาด – 5.5%; ปลาแซลมอนสีชมพู – 6%; ในทะเลปากแห้ง – 6.4%
    ตัวแทนทุกสายพันธุ์ที่มีไขมันในระดับปานกลางมีข้อดีและมีประโยชน์มากมาย ปลาเทราท์จะแตกต่างจากเนื้อฉ่ำและอ่อนโยนซึ่งทำให้รู้สึกถึงรสชาติที่ลืมไม่ลง นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินเกลือแร่ไมโครและ macronutrients และกรดไขมันโอเมก้า 3ปลาเทราท์มีความสามารถในการป้องกันโรคจากระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทลดโอกาสในการเป็นโรคมะเร็งและต่อสู้กับความดันโลหิตสูง
    ผู้เชี่ยวชาญ Roskontrol ได้ทำการศึกษาตัวอย่างปลาชนิดหนึ่งจำนวน 5 ตัวอย่างที่ขายตามน้ำหนัก ในบรรดาพวกเขามีปลาจากเครื่องหมายการค้า "Baltic shore", "Metatr", "Flanderur", "Fish House Marina" และ "IP Lukashov VN" ผลการตรวจสอบพบว่าปลาชนิดหนึ่งที่มีตรา "Baltic shore" กลายเป็นตัวอย่างที่มีคุณภาพและปลอดภัยที่สุด
    สถานการณ์แปลก ๆ เกิดขึ้นกับปลาชนิดหนึ่ง "IP Lukashov VN" ความจริงก็คือสารกันบูดถูกประกาศในผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งไม่ได้เปิดเผยในระหว่างการศึกษา อย่างไรก็ตามตามลักษณะรสชาติและลักษณะทางประสาทสัมผัสปลาที่มีปัญหาไม่ต่ำกว่าพันธุ์แรก ตัวอย่างที่เหลือไม่ผ่านการทดสอบและถูกรวมอยู่ในรายชื่อ Black Roskontrol
    ดังนั้นในปลาเฮอริ่ง "Fish House Marina" พบสารกันบูดโซเดียมเบนโซเอซึ่งเป็นค่าที่เกินกว่า 1.5 เท่า สถานการณ์เดียวกันกับปลาเฮอริ่ง "Flanderur" แต่ในนั้นสารกันบูดเดียวกันเกินค่าอนุญาตโดย 3 ครั้งนอกจากนี้สารกันบูดที่อ้างตัวเรียกว่ากรดซอร์บิกไม่พบในตัวอย่างนี้ ผลิตภัณฑ์ของเครื่องหมายการค้า "Metatr" ยังไม่ปลอดภัยสำหรับการใช้งานนอกจากนี้ยังเกินกว่ามาตรฐานของโซเดียมเบนโซเอตและ 4.5 ​​เท่า ที่จริงแล้วเนื้อหาของเกลือไม่ผ่านการคัดลอก

    พันธุ์ปลาที่อุดมสมบูรณ์

    ปลาที่มีไขมัน – ไม่พันธมิตรที่ดีที่สุดคือผู้ที่ต้องการที่จะโยนออกน้ำหนักเกิน แต่ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับคนที่ดูแลเกี่ยวกับสุขภาพของพวกเขาเพราะพวกเขามีจำนวนสูงสุดของโอเมก้า 3 กรดไขมัน ปริมาณแคลอรี่ของปลาชนิดปลาต่างกันตั้งแต่ 150 ถึง 240 กิโลแคลอรี ตัวอย่างเช่นปลาสเตอร์เจียนมี 160 แคลอรี่; ในปลาทู – 180 กิโลแคลอรี; ในปลาชนิดหนึ่งไขมัน – 200 กิโลแคลอรี ในฐานะที่เป็นไขมันเปอร์เซ็นต์สูงสุดภูมิใจนำเสนอปลาไหลก็มีไขมันประมาณ 30%
    นอกจากนี้น้ำมันเนลามา Ivasi halibut และ saury จะจัดเป็นปลาที่มีไขมัน ยกตัวอย่างเช่น saury ที่มีชื่อเสียงสำหรับเนื้อหาสูงของวิตามิน A, PP และ D; วิตามินกลุ่ม B; แร่ธาตุโดยเฉพาะแคลเซียมโซเดียมและแมกนีเซียม กรดไขมัน Omega-3 และ Omega-6 เนื่องจากนี้ Sayre สามารถโดยธรรมชาติในการเร่งการเผาผลาญอาหารปกติการทำงานของหัวใจแข็งแรงหลอดเลือดช่วยลดความเสี่ยงของการอุดตันในเลือดและป้องกันโรคผิวหนัง
    แม้จะมีค่าใช้จ่ายสูงปลาสีแดงเป็นที่นิยมมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันหยุด แต่น่าเสียดายที่ไม่ได้เป็นตัวอย่างทั้งหมดที่นำเสนอโดยผู้ผลิตที่ทันสมัยสมควรได้รับสถานที่บนโต๊ะอาหาร
    ผู้เชี่ยวชาญของ Roskontrol ได้ทำการศึกษาตัวอย่างปลาแซลมอน 5 ตัวอย่างซึ่ง ได้แก่ ปลาแซลมอน "Santa Bremor", "Every Day", NORF, Gustafsen และ "Meridian" ผลการทดสอบไม่น่าพอใจมากที่สุดสำหรับผู้บริโภค 4 ตัวอย่างจาก 5 รายไม่ผ่านการทดสอบในหลาย ๆ ด้าน
    คะแนนสูงสุดได้รับรางวัลจากปลาแซลมอนเค็มจากเครื่องหมายการค้า "Every Day" เธอมีลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ยอดเยี่ยม แต่ผู้เชี่ยวชาญพบว่าผลิตภัณฑ์ไม่มีสารกันบูดที่เรียกว่าโซเดียมเบนโซเอต เขาได้รับการจดทะเบียนในองค์ประกอบ สถานการณ์ที่แตกต่างกันได้พัฒนาขึ้นกับปลาแซลมอนของแบรนด์ Santa Bremor ไม่ได้มีการประกาศใช้สารกันบูดที่คล้ายคลึงกัน แต่การศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าในปลามันมีอยู่ในปริมาณที่ยอมรับได้
    แต่ปลาแซลมอนเค็มจากแบรนด์ Gustafsen ไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพ ในนั้นแบคทีเรียของกลุ่ม Escherichia coli ถูกแยกซึ่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอยู่ในบัญชีดำของ Roscontrol

    สำหรับสุขภาพ: ปลาใดมีประโยชน์มากที่สุด?

    ปลาอะไรที่เรียกว่ามีประโยชน์มากที่สุด? ยากที่จะแจ่มแจ้งตอบคำถามนี้! ในแง่หนึ่งเกี่ยวกับเนื้อหาของกรดไขมันโอเมก้า 3 ระดับไขมันปลาลีนมีความสำคัญน้อยกว่าไขมันและไขมันที่ลดลงตามลำดับผลประโยชน์ที่หลังร่างกายจะมีมากขึ้น แต่ในทางกลับกันพันธุ์ลีนสามารถโม้เนื้อหาที่มีขนาดใหญ่ของวิตามิน B, วิตามิน A และ D โปรตีนและแร่ธาตุและองค์ประกอบเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันเป็นสิ่งจำเป็นโดยร่างกายของเราไม่น้อย นอกจากนี้พันธุ์ลีนจะถูกดูดซึมได้เร็วขึ้นและดีขึ้นทำให้รู้สึกอิ่มได้นาน
    ธรรมชาติสรุปได้ว่าปลาทุกชนิดมีข้อได้เปรียบและแต่ละตัวมีสิทธิเต็มที่ที่จะแสดงในอาหารของคนพร้อมกับเนื้อซีเรียลและผัก ทุกคนที่ต้องการมีชีวิตที่ยืนยาวและมีชีวิตที่ดีไม่บดบังด้วยโรคร้ายแรงการใช้ยาเป็นจำนวนมากและไม่ได้ใช้งานในโรงพยาบาลในท้องถิ่นเป็นเวลานานต้องกินปลาที่มีคุณภาพดีเยี่ยมไม่ใช่สัปดาห์ละครั้ง – ในวันพฤหัสบดีเช่นเดียวกับที่ดำเนินการในสมัยสหภาพโซเวียต แต่อย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์
    ลองมาดูตัวอย่างของประเทศที่มีชีวิตยืนยาว ในประเทศโมนาโกเป็นรัฐ dwarfish ตั้งอยู่บนชายฝั่งของทะเล Ligurian, อายุขัยเฉลี่ยของคนคือ 89 ปี ด้านนี้เกี่ยวข้องกับคุณภาพของโภชนาการ ส่วนใหญ่ชาวโมนาโกยึดติดกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งประกอบด้วยปลาและอาหารทะเลเป็นจำนวนมาก ดังนั้นพวกเขาประสบน้อยจากโรคหัวใจและหลอดเลือด
    สถานการณ์คล้ายกันในญี่ปุ่น อายุขัยเฉลี่ยของประเทศนี้คือ 83 ปี ความลับของการยืนยาวของญี่ปุ่นอยู่ในลักษณะเฉพาะของอาหารสถานที่หลักในการจับปลาและอาหารทะเลซึ่งรวมกับข้าวและผัก โดยวิธีการที่ในโอกินาวา (หนึ่งในเกาะญี่ปุ่นจำนวนมาก) มีผู้อยู่อาศัยที่ได้ข้ามพรมแดน 100 ปี ควรสังเกตว่าชาวญี่ปุ่นซึ่งเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดในประเทศมีน้อยมากเนื่องจากกรดไขมันโอเมก้า 3 มีอยู่ในปลาลดความเสี่ยงต่อโรคในพื้นที่นี้
    ที่สำคัญ!
    แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ปลาทุกชนิดก็มีข้อห้ามมากมายตัวอย่างเช่นปลาไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็น urolithic และ cholelithiasis ปลาแซลมอน – มีโรคตับเรื้อรังโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ ปลาชนิดหนึ่ง – มีโรคไต; ปลาสเตอร์เจียน – เบาหวาน

    การประกันโภชนาการที่เหมาะสม: เลือกปลาที่มีคุณภาพ

    เราต้องเข้าใจว่าประโยชน์ของปลานั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพันธุ์ปลาและคุณภาพของปลา น่าเสียดายที่วันนี้ผู้ผลิตบางรายมีความกังวลเกี่ยวกับสวัสดิการของตัวเองมากกว่าเรื่องสุขภาพของคนที่ซื้อสินค้าที่มีคุณภาพไม่น่าไว้วางใจ ในการวางยาพิษด้านข้างจานปลาพอใจกับรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมเป็นสิ่งสำคัญในการเรียนรู้วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง
    ฉันควรให้ความสนใจเป็นพิเศษเมื่อซื้ออะไร
    ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ
    Irina Kirilyuk, นักโภชนาการ, นักโภชนบำบัด, นักจิตวิทยา
    ฉันทำงานกับคนจำนวนมากที่มีความปรารถนาและปัญหาที่หลากหลาย มีผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับจุดประสงค์ต่างๆสำหรับทุกคนทั้งการลดน้ำหนักและการเพิ่มน้ำหนัก แม้ในโภชนาการทางการแพทย์มีหนึ่งในผลิตภัณฑ์สากลเช่นปลา,ข้อยกเว้นเป็นเพียงอาการแพ้หรือเล็กน้อยเท่านั้น "ฉันไม่ชอบ" และแน่นอนว่าเป็นมังสวิรัติ ฉันจะมุ่งเน้นไปที่ผู้ที่กินมัน
    กฎข้อแรกและข้อแรก: มีเพียงปลาสด (ไม่แช่แข็ง) ปลาที่เหมาะตามฤดูกาลจากแหล่งน้ำในท้องถิ่น ฉันแน่นอนมันเป็นเรื่องง่ายที่จะพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้เมื่อฉันอาศัยอยู่ในทะเลทั้งสอง แต่ในเรื่องเกี่ยวกับเมืองใหญ่โดยไม่ต้องอ่างเก็บน้ำมีแน่นอนค่าจะได้รับที่จะมีชีวิตปลาแช่เย็นนำมาจากบ่อบริเวณใกล้เคียงและไม่ได้มาจากทวีปอื่น และแน่นอนคือการสมบูรณ์ละทิ้งปลาทำไร่ไถนา (เช่นปลาสวาย, ปลาทรายแดงทะเลปลากะพงและปลาเทราท์) และเฉพาะในกรณีที่รุนแรงที่สุดเราจะแช่แข็งถ้าไม่ได้อื่นตรวจสอบวันหมดอายุ
    ปลาทั้งหมดจะถูกแบ่งออกในปริมาณไขมันในสามกลุ่ม (ครั้งแรกเป็นไขมัน – ปลาชนิดไขมันปลาทูและปลาปลาสเตอร์เจียนกลุ่มที่สอง – ปลาทู, ปลาแซลมอนและปลาเทราท์และในกลุ่มที่สาม – เดอะไวทิงสีฟ้า, gobies, แอนโชวี่, เฮค, ปลาคาร์พ) แน่นอนว่าเมื่อการสูญเสียน้ำหนักคือการเลือกปลาจากกลุ่มที่สามและบางครั้งที่สอง แต่ก็ยังไม่ควรจะกลัวของน้ำมันปลาเพราะปลาอ้วนกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากขึ้นก็คือโอเมก้า 3
    ผมแนะนำให้ปลากินอย่างน้อย 4-5 ครั้งต่อสัปดาห์รวมกับขนมปังธัญพืชข้าวกล้องหรือข้าวกล้องหรือมันฝรั่งต้มอย่าลืมเพิ่มผัก วิธีที่ดีที่สุดในการทำอาหารคือการอบฟอยล์หรือปลอกมือในสถานที่ที่นึ่งและในสถานที่สุดท้ายที่ฉันใส่ – ปลาต้มหรือต้มแน่นอนสำหรับปลาทอดที่มีสารอาหารที่เหมาะสมลืมไปตลอดกาล
    ดังนั้นอร่อยทั้งหมดแตกต่างกันและที่สำคัญที่สุดคือการปันส่วนที่มีประโยชน์ ดูแลตัวเองและสุขภาพที่ดี!

    ใช้การทดสอบคุณกินใช่ไหม? อาหารของคุณและการรับประทานอาหารที่ดีคืออะไร? ลองทดสอบแล้วดูว่าข้อผิดพลาดควรสังเกตอย่างไร itemprop = "

    Like this post? Please share to your friends:
    ใส่ความเห็น

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: